小池手造り農産加工所（有）さんにて。

６日、瓶詰めされた『まるごと人参ジュース』を受け取ってきました。

大自然に包まれた場所にあります！

この坂を登ったところが、小池さんの
加工所、事務所、ショップ。
登る登る、ももっこファーム母。

道中も癒されます〜

小池手造り農産加工所は、知る人ぞ知る小池芳子会長が60歳の時に立上げた会社です。
虫がかじってしまった、台風で落ちてしまった、ちょっと規格より小さい、などの理由で捨てられる果実を、20年以上前から、モッタイナイ精神でジュースに復活させ続けています。

小池会長は、女性起業家であると同時に、地域の振興を願う社会起業家でもあります。
ももっこファーム父母によると、とても気さくで、かっこいい女性だそうです。

元々もったいない果物を救いながら地域で雇用を生むべく立ち上げられた加工所なので、主な加工品はりんごなど果汁の多い果物が中心です。
ももっこファームが持ち込むのは、繊維が固くて多い、果実に比べれば水分量がとても少ないにんじん。しかも繊維質を30％残して欲しいと伝えているので、加工所の作業量も工程もかなり増えてしまいます。

…それにも関わらず、加工料を最小限に抑えて加工してくださいます。
小池手造り農産加工所があるから、ももっこファームは『まるごと人参ジュース』を造ることができました。加工によって、農家が提供する材料に大きな付加価値がつくこと、実感しています。

これからもずっと継続していけるよう、小池手造り農産加工所さん、そこへ持ち込む私たちのような農家、そして販売者から商品を買ってくれる購入者さん達が、みんなそれぞれに気分よく商品を楽しめる価格帯を探って、最適化していきたいと思います。

にんじんジュース、トラックにきれいに積んでいただきました！後は帰って味見♪

赤いものは納品の際ににんじんを入れていたネット。「また使って」と返却してくださるところに、モッタイナイ精神が息づいています。ステキですね！